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食品药品监督管理局:春节聚焦中央厨房55个城市

来源:admin 编辑:织梦58 时间:2019-04-14 13:17

   新京报(记者廖爱玲)北京市食品药品监督管理局昨日宣布,在节前对17种节日食品的1100份样品进行了高密度集中采样,发现6种食品不合格,并下令全市下架。。 春节期间,北京将重点关注餐饮标准化和守岁餐饮。 中央厨房是该市55家企业的连锁企业,是“监控”的焦点。

   六种不合格的食品都是北京生产的。

   这是年度销售的旺季。食品包装中的任何缺陷都没有逃过检查员的眼睛 据市食品药品监督管理局称,节前抽样不仅包括大米、肉类、食用油和豆制品等日用品,还包括饺子、元宵、汤圆、糖果、油炸食品等热卖节日食品和北京特色食品,覆盖306家食品生产加工企业、6家大型连锁店和超市、16个农副产品销售市场。

   根据食品风险评估结果,六个不合格产品已发出全市统一的下架命令 他们都来自北京的当地企业。他们是:北京康兴达食品有限公司。,有限公司。北京白石钟巷工贸有限公司北京天瑞巷食品加工中心。,有限公司。,北京口口福肉类加工厂。他们都是不合格的微生物。其中,“天瑞香”酱猪耳朵、“白石钟香”蒜肠和蒜肠均检出金黄色葡萄球菌。

   市食品药品监督管理局要求全市所有食品经营单位立即暂停上述产品的购销,并责令企业立即整改,找出问题原因,加强食品加工经营风险控制。

   中央厨房必须在有限的范围内制造。

   与此同时,市食品药品监督管理局还对连锁餐厅中央厨房进行了节前检查。中央厨房是餐饮连锁企业设立的场所,在这里加工生产食品成品或半成品,并直接配送给餐饮单位。

   市食品药品监督管理局副局长张冯凭昨日表示,中央厨房已由呷哺呷哺、湘鄂镇、何璐回转寿司、一品三笑、金定轩、梅州东坡、嘉禾一品等创建。目前,北京在中央厨房有55家食品企业。一些中央厨房人经常向该市200多家餐饮连锁店分发食物。如果存在潜在的食品安全风险,必然会给食品安全带来更大的影响甚至危害。

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   张冯凭表示,中央厨房的业务范围受到严格限制。例如,如果餐馆的经营范围标有“热加工即食食品和半成品(生的),不包括冷加工即食食品,不包括生水产品,不包括牛奶和奶制品”,则不得加工和生产禁止或未列出的食品。不同的原材料、工具和成品储存在不同的区域,以“防止食品在储存和操作过程中交叉污染”。

   春节主要是检查餐馆的守岁餐。

   关于春节期间的食品安全,市食品药品监督管理局食品安全处处长王付逸表示,重点应放在餐饮和餐厅守岁餐的标准化,以及餐饮原辅料采购的加工环境、设备、容器、餐具消毒等条件的检查上,“春节期间检查非常密集,每天检查7天。制造商将“钠”一词拼错为“钠”,该值不精确到要求的小数点。“

   下一步,市食品药品监督管理局还将在中央厨房建立食品安全技术评价体系。国家食品药品监督管理总局技术人员将提前严格审查环境、设施、安全保护等食品安全风险防控相关要求,防止重大食品安全事故发生。

   ■地点

   克伦特罗检测将在10分钟内完成。

   昨天是农历的第23天,俗称“小年”。”。海淀区食品药品监督管理局首次在基层社区选择朝什法白银路店,检查节前购买鲜肉、米面油等大量消费食品的实施情况。它会导电的。

   昨天,一种包装好的腊八米,里面含有营养成分,被放在超市货架上。“。超市表示将立即联系制造商询问问题。

   海淀区食品药品监督管理局食品流通监管司司长张丹(花样滑冰运动员)表示,社区超市距离普通百姓最近,辖区内29个食品药品监督管理局办公室将与640个社区无缝对接。购买节日食品的人应该进行颜色、香气和味道的感官测试,警惕可疑的变质食品,不要从流动食品摊购买食品。特别是在散装食品,应注意销售区域是否标明食品名称、生产商联系信息、生产日期、保质期等。。。

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