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冷藏如何分类? 详细介绍了冷库的分类。

来源:admin 编辑:织梦58 时间:2019-04-14 13:17

冷库是目前常见的保鲜冷库建筑,不同类型的冷库各不相同,冷库如何分类 冷库的分类方法主要如下:

i。 按比例分类

冷库的设计规模以冷库或冰库的公称容积为计算标准,一般分为大、中、小三种。 大型冷库的公共样本量在2万立方米以上;中型冷库的容积为50,000至20,000立方米,小型冷库的容积小于5,000立方米。

二、根据图书馆使用温度分类

(1)冷却储存也称为高温储存。 储存温度通常控制在不低于食物汁液的冷冻温度,食物汁液用于储存诸如水果和蔬菜的食物。。 冷却仓库冷却室内的特殊温度通常在0℃左右,用空气冷却器吹风冷却。。

(2)冷冻仓库又称低温冷库。 仓库温度一般为-30℃,内部食品的冷冻是通过空气冷却器或特殊冷冻来实现的。。

(3)冷藏是指冷藏或冷冻食品的储存。它将不同温度的冷却食品和冷冻食品储存在冷藏室和冷冻室中,用于短期或长期储存。通常,冷却食品的冷藏间保持4-2℃的储存温度,主要用于储存水果和奶蛋等食品。冷冻食品储藏室的储存温度保持在-18-25℃,用于储存肉、鱼等。

三、根据冷库制冷设备选择制冷剂的分类

(1)氨冷库这种冷库使用氨作为制冷剂。

2)氟利昂冷库这种冷库使用氟利昂作为制冷剂。

四、按结构分类

(1)民用冷库是目前建设较多的一种冷库,可分为单层或多层。建筑主体一般为钢筋混凝土框架结构或砖混结构。民用冷库的围护结构是一种热惯性大的重体结构。由于太阳辐射引起的室外气温的昼夜波动和围护结构外表面的昼夜温度波动在围护结构中衰减较大,因此围护结构内表面的温度波动较小,易于稳定储存温度。

(2)组装式冷库。这种冷库的主体结构(柱、梁、顶)采用轻钢结构。其质量保护结构的墙体采用预制复合保温板。隔热材料有硬质聚氨酯泡沫塑料和硬质聚苯乙烯泡沫塑料等。由于除地面外的所有部件均由专业工厂按照统一标准成套面粉制成,可现场组装,施工进度快,工期短。

(3)夹套式冷库。这种类型的冷库在传统冷库的围护结构上增加了一个内护套结构。冷却设备安装在护套中。冷空气在护套中循环,以带走从外壳结构传递的热量,并防止热量传递到存储器中。因此,储藏温度稳定均匀,食物干耗小,外界环境对储藏干扰小,外套内气流阻力小,气流组织均匀,成本较高。

(4)覆土冷库又称土窗洞冷库,主要为拱形结构、单体式和连续拱形。一般为砖砌体,采用一定厚度的黄土覆盖层作为保温层,用作低温覆土冷库。孔体基础应位于不易冻胀的砂石层或基岩上。由于其因地制宜、取材本地、施工简单、成本低廉、坚固耐用等优点,在西北地区得到了极大的发展。

(5)空调冷库。这种冷藏主要用于活体的长期储存,如新鲜水果和蔬菜、农作物种子和花卉。除了控制仓库的温度和湿度,空调冷库。

V。按使用性质分类

(1)生产性冷库主要建在食品生产区附近,货物供应和渔业基地相对集中的地区,通常是鱼、肉、禽蛋、蔬菜和各种食品加工厂等企业的重要组成部分。这种冷库配有相应的屠宰车间、鱼类处理室和整理室,具有较大的冷却冷冻能力和一定的制冷量。在冷库设计和实例中进行冷加工后,食品被运输到销售区域,直接出口或运输到分布式冷库进行长期储存。

(2)分布式冷库主要建在大中城市、人口众多的工矿区和水陆交通枢纽。专门用于储存冷加工食品,以调节淡季,保证市场供应,提供外贸出口和长期储存。它的特点是冷藏容量大,考虑了多种食物的储存。其冷冻能力小,仅用于运输过程中长距离运输的冷冻食品软化部分的再冷冻和当地小批量新鲜食品的冷冻。

(3)零售冷库。一般建在工矿企业或城市大型副食品商店和超市,临时储存零售食品。这种冷库储存容量小,食品储存周期短,可根据使用要求调节储存温度。在仓库的结构上,他们大多采用预制冷库。

(4)运输冷藏。有两种类型的过境冷藏:一种是建在水陆两用运输枢纽,成批接收来自生产性冷库的食物,并有少量的再冷冻能力。短期储存后,食品分批运输到配送冷库或出口。 另一个建在捕鱼基地,可以大量冷加工。在冷藏船和汽车的合作下,它可以起到中间运输的作用。食品流通的特点是进出仓库的一体菲达娱乐主管化。因此,为了满足进出仓库的一体化要求,中转冷库的转盘大,装卸能力强。

(5)综合冷藏。这种冷库容量大,功能齐全,集生产和配送功能于一体。

以上全面详细的介绍了冷库的分类,更多关于冷库的知识请注意冷库。

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